Rezept
Mediterrane Cracker
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Heute wird fleißig gesnackt, und zwar mediterrane Cracker. Mit unseren knusprigen und würzigen Crackern verbringst du garantiert keinen Vor- und Nachmittag mehr hungrig auf der Couch, während du aufs Essen wartest. Aber nicht nur das! Unsere Cracker peppen auch jeden Salat- und Käseteller auf und sind der Hit auf allen Grillpartys.
Zubereitungszeit: 180 min
Schwierigkeitsgrad: 
500 g Weizenmehl (Type 405)
1 Würfel Mautner Markhof Germ
250 ml Wasser (lauwarm)
5 EL Olivenöl
1 TL Salz
Pesto
zusätzliches Mehl zum Bestäuben
Zubereitung
Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. Frische Mautner Markhof Germ zerbröckeln und hineingeben. Nach und nach Wasser einrühren und alles zu einem Teig verarbeiten.
Mit etwas Mehl bestäuben, abdecken und an einem warmen Ort 40 Minuten gehen lassen. 3 EL Öl und Salz in den Teig einkneten, bis er geschmeidig ist. Erneut mit Mehl bestäuben und weitere 40 Minuten abgedeckt gehen lassen. Den Teig nochmals gut durchkneten, halbieren und zwei runde, dünne Fladen formen. Mit einem Messer den Teig in Dreiecke aufteilen. Die Dreiecke mit dem restlichen Öl bestreichen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und 20 Minuten gehen lassen. Die Cracker im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 10 Minuten goldgelb backen. Die Cracker, etwa 3 Minuten bevor sie fertig sind, mit Pesto bestreichen und fertig backen.
#backenmitliebe wünscht gutes Gelingen!
