Rezept

Oliven Ciabatta

Unauffällig, einfach, schnell gemacht. Und dennoch eine wahre Geschmacksexplosion – die Oliven-Ciabatta. Ob Olivenliebhaber oder nicht, bei diesem Brot schlägt jedes Herz schneller. Mit unserem Rezept zieht der köstliche Duft des selbstgemachten italienischen Brot-Klassikers mit Oliven auch bald durch deine Küche.

Zubereitungszeit: 160 min

Schwierigkeitsgrad:

1 kg Weizenmehl
700 ml Wasser
22 g Salz
½ Würfel Mautner Markhof Germ
30 ml Olivenöl
Oliven (entkernt)

Alle Zutaten für den Teig gut miteinander verkneten und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag den Teig etwa 2 Stunden stehen lassen, bis dieser Zimmertemperatur hat. Anschließend die Oliven einarbeiten. Den Teig rechteckig auslegen, auf etwa 5 längliche Stücke aufteilen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Anschließend bei 230 °C für etwa 20 Minuten backen.

#backenmitliebe wünscht gutes Gelingen!